【水煮牛肉的做法步驟圖,水煮牛肉怎麽做好喫】糖醋白菜
糖醋白菜
用料
青蒜苗 | |
牛肉 | |
豆腐 | 1盒 |
青菜 | |
料酒 | |
玉米澱粉 | |
老抽 | |
小囌打 | 少許 |
鹽 | |
乾辣椒 | |
乾花椒 | |
豆瓣醬 | |
大蒜 | |
薑片 | |
蒜粉 | |
芝麻 | |
油 |
水煮牛肉的做法
牛肉切片,稍微厚一些有口感。用醃料醃制半小時
薑切片,大蒜切片,蒜苗斜刀切段。豆腐切塊,青菜洗淨。乾辣椒剪段去籽
乾淨的鍋內放入乾辣椒和花椒,烘香後撈出。一半的打成粉,另一半備用
鍋內加入2大匙油,放入完整的乾辣椒花椒,薑片,蒜片炒出香味後加入1大匙的豆瓣醬,炒出紅油
加入蒜苗,炒勻後加入水
水煮滾後倒入牛肉,劃散,煮約1分鍾後撈出
放入豆腐,加入鹽調味。煮好後放入青菜燙熟
將豆腐青菜撈出放入碗底,在碗中倒入適量湯底
將煮好的牛肉放在豆腐青菜的上麪
撒上辣椒粉,花椒粉,少許蒜粉,炒香的芝麻
另起一鍋熱2大匙油,7成熱時淋在10上。撒香菜或蔥即可
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