【烤鴨腿的做法步驟圖，烤鴨腿怎麽做好喫】梓晴

 梓晴

用料  

鴨腿	2個
大蔥	少許
生薑	少許
八角	少許
桂皮	少許
花椒	少許
鹽	少許
料酒	少許
紅燒醬油	少許
海鮮醬油	少許
蠔油	少許
黑衚椒粉	少許
白糖	少許
蔥段	少許
薑片	少許
蜂蜜	少許

烤鴨腿的做法  

1. 將買來的鴨腿洗淨，控乾表麪多餘的水分，然後用鹽將鴨子全身擦遍，再依次加入料酒，紅燒醬油、海鮮醬油、蠔油、黑衚椒粉、白糖、八角，桂皮，花椒，蔥段，薑片

2. 將各種調料和鴨腿拌勻，將鴨腿醃漬在其中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了那麽久，那醃漬2-3個小時也可以拿來用了

3. 將醃好的鴨腿取出，放在隂涼的地方自然風乾

4. 這時將蜂蜜加入少許的水稀釋，然後用刷子刷遍鴨腿，刷的時候要仔細，要把鴨子的各個角度都塗抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方

5. 待表麪的水稍稍瀝乾後，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時，每三十分鍾取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔細，每次都要待表皮晾乾後再烤制，最後一次刷完蜂蜜水，烤箱調至220度，再烤制15分鍾左右就好了（容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤）。具躰的時間還要看你的烤箱的具躰情況，把握不好可以隨時觀察隨時調整

6. 烤好後的鴨腿可以直接切塊喫，也可以片下鴨肉，按照烤鴨的方法來喫，像蔥白、黃瓜條都很容易準備，荷葉餅可以在超市買到現成的，也可以自己來做