【胭脂藕的做法步驟圖，胭脂藕怎麽做好喫】菜菜的食攝空間

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用料  

藕	一節
紫甘藍葉	3、4片
白醋	1大匙
蜂蜜	若乾
涼開水	一小碗

胭脂藕的做法  

1. 紫甘藍洗淨、切小片。放進料理機中，再倒入一小碗涼白開水，打碎後，過篩網後取汁

2. 紫甘藍汁中倒入1大匙白醋，顔色會瞬間變成粉紅色，加兩勺蜂蜜，沖分攪拌

3. 蓮藕洗淨去皮，切薄片，用清水泡一下，過幾次水，沖淨澱粉

4. 燒一鍋水，滴幾滴白醋，水開後，關火，放入藕片一分鍾後撈出，放入冰水裡鎮一下，撈出來，瀝乾水分，放入一個瓶子裡

5. 瓶子裡倒入粉紅色的汁液，放入冰箱冷藏2個小時以上，即可食用

小貼士

1、這個胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味調。
2、藕切薄片，過水的方式不是煮而是過，這樣可以保証藕的脆嫩口感。
3、放白糖不如蜂蜜來的有營養，個人更喜歡蜂蜜調的味道。