【雪裡紅豆乾的做法步驟圖，雪裡紅豆乾怎麽做好喫】tony小屋

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用料  

雪菜	適量
豆腐乾	適量
鼕筍	少許
肉絲	少許
雞精	少許

雪裡紅豆乾的做法  

1. 把買來的雪菜先清洗一下，可以減少點裡麪的鹽分

2. 把鼕筍切成絲

3. 鼕筍絲放在熱水中焯一下

4. 這自然是豆腐乾啊，這個品種比較香

5. 把豆腐乾切成條狀

6. 在切好的肉絲中放入生粉，料酒攪拌

7. 最後把雪菜切好

8. 熱鍋，鍋非常燙，冒菸時再放入油

9. 油放入後馬上放入鼕筍絲爆炒

10. 放入雪菜和豆腐乾繼續炒

11. 接著可以馬上放肉絲炒

12. 最後加些許水燒開，汁水收乾

13. 放入雞精就大功告成了

小貼士

大家有沒有注意到一個細節，我在做菜的時候不是先熱油，而是先熱鍋，再放油。我們都有習慣喜歡把油燒的溫度很高時才放菜，這樣不是很好，油溫高後油裡會分泌出很多致癌物質，如果我們先熱鍋，然後放油馬上炒菜，油的有害物質就幾乎沒有揮發，而炒出來的菜照樣好喫，大家可以試一下啊！