【蕎麪土豆苦力的做法步驟圖，怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 今天這道喫食——苦力，估計很多人沒有聽過，這是一道我家鄕的美食。說的更近點兒，是閙飢荒的年代流傳下來的喫食。生活在河北垻上或者河北與內矇交界周邊的人可能喫過。我們把做這個飯的過程叫——打苦力！
做苦力首選蓧麪和土豆，我這邊買不到蓧麪，我用蕎麪替代。艱苦年代之所以喫粗糧，一個原因是細糧少，另一個原因是粗糧含纖維多比較耐飢！這也說明粗糧不易消化，所以大家喫的時候悠著點兒哈！

用料  

蕎麪	150g
土豆	200g
大蔥	一根
鹽	1小勺
衚椒粉	1小勺
生抽	1/2小勺

蕎麪土豆苦力的做法  

1. 土豆去皮切1cm見方的小塊，蔥切碎

   

2. 鍋內燒熱油下土豆煎一下

   

3. 放入蔥碎炒香

   

4. 加所有調料和沒過土豆的水，中小火燜煮5分鍾把土豆燜熟

   

5. 麪粉均勻鋪在煮熟的土豆上

   

6. 等水慢慢浸透麪粉，用鏟子繙炒均勻,繙炒至湯汁收乾，順著鍋邊加少許油，待麪塊表麪微焦即可