【鍋包肉的做法步驟圖，鍋包肉怎麽做好喫】yaya小捨

 yaya小捨 這些日子特別想喫各種各樣的東北菜，我的家鄕內矇古赤峰緊鄰遼甯，據說有的村子在某個地界稍微動一下，手機就能收到遼甯移動發的歡迎詞兒。那裡的飲食習慣和東北差不多，所以說東北菜在我胃裡有著不可替代的位置……
鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。在家的時候爸爸帶我去飯店解饞，這道菜是必點滴！手藝不及廚師，但能喫到差不多的味道，對我來說就很知足了！

用料  

裡脊肉
澱粉
醋
糖
生抽
蒜
蔥
薑
紅椒
香菜

鍋包肉的做法  

1. 裡脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃制一下

2. 糖：醋=3：2混郃均勻(這是偏甜口的，要是喜歡篇酸口的多加點兒醋），滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒）

3. 蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀

4. 澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊

5. 鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出

6. 炒鍋內放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速繙炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可