【香菇油菜的做法步驟圖,香菇油菜怎麽做好喫】豆牛
豆牛
香菇油菜真的是一道最最家常的菜了吧?!而且好像這道菜無論南北方都喜歡喫,我到北方上學以後才知道,這種蔬菜在北方叫油菜,而在南方我們常說的油菜其實是另一種蔬菜,所以如果大家在南方想喫這道菜,一定要問清楚名字哈
用料
油菜 | 200尅 |
乾香菇 | 8朵 |
海米 | 15個 |
火腿 | 15尅 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
水澱粉 | 30ml |
香菇油菜的做法
油菜洗淨,乾香菇、海米分別用涼水提前浸泡至柔軟。湯鍋中加入水燒開,放入鹽、一勺(15ml)食用油攪勻,然後放入油菜,大火將水再次燒開後將油菜立即撈出,放入涼水中浸泡
焯好的油菜充分泡涼,然後整齊的碼在磐子中。此時炒鍋中放入少量油,大火燒到3成熱後,轉成小火放入火腿片,慢慢煸出香味
放入泡好的香菇、海米,繼續用小火炒出香味
加入白糖拌勻,然後倒入一小碗清水,轉成大火燒開,劃圈淋入水澱粉推勻,湯汁勾好芡後立即倒在油菜上即可
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