【美白豬蹄湯的做法步驟圖,美白豬蹄湯怎麽做好喫】豆牛
豆牛
豬蹄含有豐富的膠原蛋白,對於愛美的女孩子來說非常重要。這款湯中還添加了花生、黃豆、紅棗,營養十分豐富,既可以美白,又能增加我們皮膚的彈性,花生和紅棗更能提陞血色和神氣。經常食用這款湯,不用化妝就能漂漂亮亮的出門了!
豬蹄可以在超市或者菜市場買到,很常見所以最好買新鮮的,別買那種冰凍的,燉好的湯味道很腥。憑借我們家裡的刀具很難將豬蹄切開,所以這一步還是請攤主幫忙吧,也比較安全。買廻家的豬蹄如果毛發比較多需要仔細的剔除乾淨,或者放在火上烤一下,很容易就去掉了;
豬蹄涼水下鍋,一定要將浮沫去除乾淨,最後燉出的湯顔色嬭白,肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比較乾淨,可以倒在湯裡一起煲,味道也更加香濃些;
草果、八角等香料可以很好的去腥,所以湯裡不要再加料酒了,香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯,喫花生,最後豬蹄蘸著醬油一起喫,特別特別的香啊!
豬蹄可以在超市或者菜市場買到,很常見所以最好買新鮮的,別買那種冰凍的,燉好的湯味道很腥。憑借我們家裡的刀具很難將豬蹄切開,所以這一步還是請攤主幫忙吧,也比較安全。買廻家的豬蹄如果毛發比較多需要仔細的剔除乾淨,或者放在火上烤一下,很容易就去掉了;
豬蹄涼水下鍋,一定要將浮沫去除乾淨,最後燉出的湯顔色嬭白,肉質也會特別酥爛。花生和黃豆提前浸泡一下更容易煮熟,如果浸泡的水比較乾淨,可以倒在湯裡一起煲,味道也更加香濃些;
草果、八角等香料可以很好的去腥,所以湯裡不要再加料酒了,香料的數量也不應過多。煲好的豬蹄湯可以趁熱先喝湯,喫花生,最後豬蹄蘸著醬油一起喫,特別特別的香啊!
用料
豬蹄 | 2衹 |
花生 | 15粒 |
黃豆 | 15粒 |
紅棗 | 3-5個 |
大蔥 | 1根 |
薑 | 5片 |
草果 | 1個 |
八角 | 2個 |
花椒 | 10粒 |
清水 | 適量 |
美白豬蹄湯的做法
豬蹄洗淨後將表麪的毛剔乾淨,對半劈開。(這一步可以請菜市場的攤主代勞,否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄)
將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表麪5厘米左右,用大火將水燒開,撇去表層浮沫
轉成中小火,或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、薑、八角、草果、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個小時
湯汁逐漸變濃顔色變白後,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續燉半小時
黃豆酥爛後加入紅棗,繼續用小火燉20-30分鍾即可
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