【蟹粉豆腐的做法步驟圖，蟹粉豆腐怎麽做好喫】簡單煮意

 簡單煮意

用料  

絹豆腐	適量
河蟹粉	適量
蔥薑末	少許
水澱粉	少許
料酒	少許
鹽	適量
雞精	少許

蟹粉豆腐的做法  

1. 將雌大牐蟹蒸熟，將剔出的蟹肉與蟹黃切碎即成蟹粉

2. 豆腐切成大約1.5厘米見方小塊待用

3. 鍋中放入清水煮開，加一勺鹽，關火後下豆腐略燙後撈出，過冷水晾涼；4

4. 鍋中放油燒熱，下蔥薑末爆香

5. 下蟹粉炒開，烹料酒去腥，加適量高湯（沒有高湯可用清水代替）

6. 煮開後略熬至蟹粉出味後，下豆腐小火煨制3分鍾

7. 加鹽和雞精調味，下水澱粉勾芡即可