【大蒜燒鯰魚的做法步驟圖，大蒜燒鯰魚怎麽做好喫】花綻放

用料  

大蒜燒鯰魚的做法  

1. 將獨蒜去皮後放沸水蒸鍋中蒸約十五分鍾至軟，取出待用

2. 鯰魚整理乾淨後斬小塊，放兩大匙料酒、適量鹽拌勻後醃十分鍾以上；生獨蒜一個、薑、泡辣均剁末；蔥切碎；醬油、醋、白糖、一大匙料酒、鹽同放一個小碗裡調成味汁

3. 鍋中放油燒至七成熱，下魚塊炸呈微黃後撈出待用

4. 鍋洗淨置火上，放油燒至四成熱，改小火下薑、蒜、泡辣末、一半蔥碎慢炒出香味

5. 加約半斤湯或水燒沸，下魚塊、大蒜、小碗裡的味汁，用大火燒沸後改中小火慢燒

6. 燒至湯汁將乾時，放味精、紅油、賸下的蔥碎，繙勻後起鍋裝磐即成