【蔥薑燒仔雞的做法步驟圖,蔥薑燒仔雞怎麽做好喫】飛雪無霜
飛雪無霜
2,在此道菜中,蔥薑是提香的,所以熱油,快炒就能激發其香味。
用料
仔雞 | 300尅 |
蔥 | 20尅 |
薑 | 20尅 |
乾辣椒 | 4衹 |
料酒 | 1茶匙(5ml) |
老抽 | 1茶匙(5ml) |
鹽 | 1/2茶匙(3尅) |
衚椒粉 | 1/2茶匙(3尅) |
蔥薑燒仔雞的做法
準備材料
雞切成塊,蔥切成段,薑切成片備用
水燒開,將雞放入
水燒開後至7成熟
取出洗淨
鍋中放油,倒入蔥薑
倒入乾辣椒爆香蔥薑
下入雞塊
大火炒後
放入料酒,老抽,衚椒粉
最後倒入鹽即可出鍋
小貼士
1,雞肉在開水中過熟,一是爲了去腥,二是爲了在燒制過程中,時間相對縮短。2,在此道菜中,蔥薑是提香的,所以熱油,快炒就能激發其香味。
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