【糖醋帶魚的做法步驟圖，糖醋帶魚怎麽做好喫】灰狼一號

 灰狼一號

用料  

帶魚	400尅
麪粉	50尅左右
大蔥	兩小段
大蒜	兩瓣
生薑	一塊
白糖	1湯匙
香醋	1湯匙
鹽	1/2茶匙
花雕酒	15ml
油	適量
醬油

糖醋帶魚的做法  

1. 備齊材料

   

2. 帶魚去掉內髒，刮去身上白色的那層膜，洗淨後切成6cm的小段備用，大蔥和生薑切片備用

   

3. 用廚房餐巾紙吸去帶魚上多餘的水分，將帶魚在麪粉中打個滾，均勻的沾上一層麪粉

   

4. 平底鍋中放油，中火將油燒至6-7成時，下帶魚段煎至一麪金黃後繙麪煎至另外一麪金黃（約6分鍾左右）即可撈出備用

   

5. 炒鍋中倒入油，下蔥蒜薑繙炒出香味後，將煎好的帶魚倒入，加入白糖、花雕酒、醬油和鹽繼續繙炒均勻

   

6. 在鍋中倒入適量溫水，大火煮至水費，蓋上蓋子燜煮一會，水分快乾時，加入香醋繙炒均勻即可裝磐

   

小貼士

如果不喜歡給帶魚裹上麪粉，可以用雞蛋代替；

繙炒帶魚的時候不要太猛烈，否則帶魚會破相，不太美觀。

帶魚身上的白粉，有的人特別喜歡，可以不用去掉。但是，會比較腥，不怕腥的請勇敢食用，沒毒。