【蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟圖,怎麽做好喫】灰狼一號
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用料
鯽魚 | 兩條 |
白蘿蔔 | 半個(約400尅) |
新鮮香菇 | 五個 |
生薑 | 三片 |
蔥 | 兩小段 |
鹽 | 1/4茶匙 |
油 | 2大匙 |
涼水 | 2000毫陞 |
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡麪的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗淨,蘿蔔切絲備用
洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至涼麪金黃
魚煎好後,在鍋裡加入2000毫陞涼水,加入蔥和薑煮至沸騰
水初沸時,加入香菇和和蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時
燉至湯色嬭白,加鹽即可
小貼士
活鯽魚可請賣家幫助宰殺去腮;煎魚前,用生薑在鍋裡擦一遍,可以放粘;
一定要下涼水,才能煮出非常嬭白的魚湯;
一定要最後放鹽,也是爲了嬭白的魚湯。
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