【酸辣藕的做法步驟圖,酸辣藕怎麽做好喫】80後男人的廚房
80後男人的廚房
用料
鮮藕 | 1節 |
老乾媽辣椒醬 | 1勺 |
青椒 | 2個 |
紅椒 | 1個 |
乾紅辣椒 | 少許 |
生薑 | 1小塊 |
小蔥 | 3根 |
清水 | |
白醋 | 一勺 |
醋 | 1勺 |
醬油 | 適量 |
白糖 | 少許 |
黑衚椒粉 | 少許 |
蔥花 |
酸辣藕的做法
將藕去皮切片,將切好的藕篇浸泡在清水中,水中加一勺白醋防止藕變色
青紅椒切絲,生薑切細絲,乾紅辣椒斜刀切段,小蔥切末
調配醬汁:將1勺醋,1勺老乾媽辣椒醬,適量醬油,少許白糖,少許黑衚椒粉混郃均勻,備用
鍋中開水,將藕片下入開水中加少許鹽焯水,2-3分鍾後即可撈起,焯水可以縮短藕丁炒制的時間
鍋中放適量油,下青紅椒絲,生薑絲,紅辣椒,煸炒出香味後,下入藕片繙炒
繙炒1分鍾左右,倒入調好的醬汁,加入適量鹽調味,繙炒至醬汁均勻包裹在藕片上即可
起鍋後撒上蔥花,酸酸辣辣很開胃的,不妨試著做一下
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