【外酥裡嫩的燻魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜

用料  

魚段	500尅
花椒	5尅
香葉	3片
八角	2朵
水	少許
老抽	2湯匙
生抽	2湯匙
白糖	2湯匙
鹽	適量

外酥裡嫩的燻魚的做法  

1. 將魚切成２厘米的段

2. 鍋中放油，將魚肉用紙吸去水分後，炸至金黃色

3. 鍋中放入適量的水，花椒５尅，香葉３片，八角２朵，老抽2湯匙，生抽2湯匙，白糖2湯，鹽１茶匙（５尅），煮開

4. 魚段放入碗中，將汁倒入，放冰箱冷藏１小時後食用

小貼士

1，一般人喜歡將魚浸泡過糖以及醬油汁後再炸，覺得入味，其實不用。浸泡後更容易糊
2，此菜雖然叫燻魚，其實不是用菸燻的方法制作而成，但同樣的美味。
3，汁液浸泡魚後，外表皮酥酥的，裡麪卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。
4,炸的時候，一麪炸好了，再炸另一遍，常繙動容易碎。