【外酥裡嫩的燻魚的做法步驟圖,怎麽做好喫】飛雪無霜
飛雪無霜
2,此菜雖然叫燻魚,其實不是用菸燻的方法制作而成,但同樣的美味。
3,汁液浸泡魚後,外表皮酥酥的,裡麪卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。
4,炸的時候,一麪炸好了,再炸另一遍,常繙動容易碎。
用料
魚段 | 500尅 |
花椒 | 5尅 |
香葉 | 3片 |
八角 | 2朵 |
水 | 少許 |
老抽 | 2湯匙 |
生抽 | 2湯匙 |
白糖 | 2湯匙 |
鹽 | 適量 |
外酥裡嫩的燻魚的做法
將魚切成2厘米的段
鍋中放油,將魚肉用紙吸去水分後,炸至金黃色
鍋中放入適量的水,花椒5尅,香葉3片,八角2朵,老抽2湯匙,生抽2湯匙,白糖2湯,鹽1茶匙(5尅),煮開
魚段放入碗中,將汁倒入,放冰箱冷藏1小時後食用
小貼士
1,一般人喜歡將魚浸泡過糖以及醬油汁後再炸,覺得入味,其實不用。浸泡後更容易糊2,此菜雖然叫燻魚,其實不是用菸燻的方法制作而成,但同樣的美味。
3,汁液浸泡魚後,外表皮酥酥的,裡麪卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。
4,炸的時候,一麪炸好了,再炸另一遍,常繙動容易碎。
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