【麻辣小龍蝦的做法步驟圖，麻辣小龍蝦怎麽做好喫】下廚房用戶_3w7k

用料  

麻辣小龍蝦的做法  

1. 開小火，放油，加入蔥、薑、蒜

2. 放入乾辣椒、花椒、八角，繙炒

3. 放入鹽，因爲小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多；加入甜麪醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多，放了一整包醬。把所有的佐料繙炒均勻

4. 開大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前麪的再繼續倒，免得蝦爬出鍋。一定要不停的繙炒，否則醬會粘鍋

5. 加入酒、少量白醋和適量白糖，再繙炒

6. 倒入水，大概半鍋即可

7. 蓋上鍋蓋煮30－40分鍾，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行添加

8. 時間到以後開蓋看湯汁，如果比較多，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啓鍋。香辣誘人，讓你欲罷不能