【皮蛋瘦肉粥的做法步驟圖，皮蛋瘦肉粥怎麽做好喫】坐隱（三什）

 坐隱（三什）

用料  

瘦肉	一塊
皮蛋	2個
鹽
油
雞精
蔥花

皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 約半碗米淘洗乾淨後，要用2勺的油、少許鹽和少許水拌勻，醃至少半小時。皮蛋切碎

2. 肉放涼水鍋裡煮開，撇去浮沫。改小火煮熟，筷子插進去沒有血水冒出來就可以。放涼後撕成絲狀

3. 把醃好的米和撕好的肉絲放入煮肉的湯中，一起放進去的還有一個皮蛋，燒開後改小火慢燉1小時，等米湯粘稠時，再放第二個皮蛋，再煮10分鍾，可以放鹽調味了，這時候最好放豬油，非常香，雞精可放可不放。關火撒上蔥花