【白雲豬手的做法步驟圖,白雲豬手怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.
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用料
豬手 | 1公斤 |
蔥 | 2根 |
薑 | 3片 |
八角 | 6顆 |
小紅尖辣椒 | 4個 |
糖 | 少許 |
鹽 | 適量 |
白醋 | 750ml |
冰水 | 適量(沒過豬蹄爲宜) |
白雲豬手的做法
蔥切段,薑切片,備用;豬手斬件,小紅尖辣椒切小段
將豬手冷水下鍋,加入蔥段,薑片,八角,大火至水沸,小火煮30分鍾
冰水泡豬手1個小時
將2-3步重複兩次,但將每次煮的時間從30分鍾縮到20分鍾,冰水泡1個小時
白醋,糖,鹽,混在一起,加熱至沸,放涼,加入冰水,加入辣椒圈,將豬手浸泡其中,放入冰箱過夜.第二天早晨就可以喫到冰冰涼涼清清爽爽的白雲豬手了,甜甜酸酸的味道儅中還有一絲辣意
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