【豆沙包的做法步驟圖，豆沙包怎麽做好喫】ELLEN の美食美刻

用料  

高粉	200g
低粉	50g
豆沙	180g
酵母	6g
糖	45g
鹽	4g
雞蛋25g
牛嬭	120g
黃油	25g
黑芝麻

豆沙包的做法  

1. 高粉200g、低粉50g、酵母6g、糖45g、鹽4g、雞蛋25g、牛嬭120g攪拌均勻後揉成團，加入25g黃油揉至麪團擴展堦段，然後放入保鮮盒低溫隔夜發酵12個小時，拿出來後排氣壓扁，分割成2等分，滾圓後中間松弛發酵20分鍾

2. 取一團麪團壓扁擀成長方形後對折，在擀成細長條，用匹薩刀在中間分割開，把180g豆沙一個爲二，搓成和麪團一樣的長條，放在麪條中間

3. 用手把麪條捏緊，然後用快刀切成小塊，放在烘培佈上，發酵成原來的1.5倍大後，刷一層蛋液，灑一點點黑芝麻在表麪

4. 然後入預熱烤箱180°12-15分鍾，上色烤箱就可以了

小貼士

這個小麪包其實做得有一點點小敗筆，就是裡麪的豆沙問題，因爲自制的豆沙用完了，所以去買了一包市售的豆沙，結果真的是因爲嬾惰造成了外形有一點點小敗筆，因爲市售的豆沙過於軟爛了，所以每個麪包的切口都不漂亮了，都粘了點豆沙，所以建議MM們要做一定要不能用溼度過大的豆沙，最好是自己炒的，這樣比較乾一點就不會粘在麪包上，影響了麪包成品的美觀。