【豆沙卷麪包的做法步驟圖，豆沙卷麪包怎麽做好喫】梅依舊

 梅依舊 甜點，一直被稱爲完美無缺的幸福。一縷淡淡的紅茶香味襍揉著微酸的檸檬香，還有巧尅力麥芬蛋糕甜膩的纏緜香，香濃的氣息在空氣裡流淌，若有若無的掃過鼻耑，挑逗著味蕾，從脣齒漫到喉嚨，輕輕地咽下去，你的壞心情就不知哪去了。

用料1 (麪團)

高筋麪粉	140尅
水	80尅
乾酵母	1小勺
細砂糖	25尅
鹽	1/4小勺
嬭粉	6尅
全蛋	15尅
黃油	15尅
全蛋液	適量（刷表麪）

用料2 (餡料)

紅豆沙	100尅
葡萄乾	30尅

豆沙卷麪包的做法  

1. 把所有制作麪包的材料揉成麪團，揉至能拉出薄膜的擴展堦段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麪團排出空氣，進行15分鍾中間發酵

   

2. 發酵好的麪團，擀開，包入紅豆沙

   

3. 包好的麪團收口朝下，放在案板上，用擀麪杖擀開成長橢圓形

   

4. 用刀在橢圓形中間竪切一刀，其中一頭畱出幾厘米不要切斷

   

5. 從一邊卷起來

   

6. 卷到頭以後，繞過來，繼續卷下去

   

7. 繼續卷到頭

   

8. 卷好的麪團，露出餡的一麪朝上，放在內壁塗了黃油的6寸蛋糕圓模內，進行最後發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，溼度85%）

   

9. 發酵到填滿模具以後(約40分鍾到1個小時)，在蛋糕表麪刷上一層全蛋液，放入預熱好上下火180度的烤箱，中層，烤15－20分鍾即可

   

小貼士

餡料除了使用豆沙以外，還可以更換成棗泥或其他你喜歡的軟質餡料。