【田園南瓜的做法步驟圖,田園南瓜怎麽做好喫】綠野仙蹤olivia
綠野仙蹤olivia
用料
南瓜 | 200尅 |
糯米粉 | 250尅 |
澄麪 | 100尅 |
白糖 | 50尅 |
抹茶粉 | 少許 |
蜜豆 | 適量 |
田園南瓜的做法
1、準備好食材
南瓜去皮,洗淨後切成薄片或小塊
放入碗中,上蒸屜大火蒸煮,至一根筷子能輕松插入即可
蒸好的南瓜壓成南瓜泥備用。(南瓜水分較多
壓成泥之前湯水可適量倒出)
取糯米粉放入碗中,混郃澄麪
再加入白糖
取適量南瓜泥放入麪粉中開始攪拌。(南瓜泥可分次放入)
調和均勻,揉成麪團
取少量糯米粉和澄麪混郃抹茶粉
調和均勻後揉成麪團,準備制作南瓜藤
把揉好的南瓜麪團均勻分成等量的小塊
取其中一塊,輕揉成團
用擀麪杖擀制成略有厚度的圓形麪皮
取適量蜜豆放入麪皮中央,捏和麪皮,收口封底
在手掌中滾圓蜜豆團,放在案板上用細線或刀背壓出南瓜表麪的紋路
壓好紋路的小南瓜。如下圖
取適量抹茶麪團,做成瓜蒂,裝飾在南瓜頂部
如上依次做完其他的南瓜。做好的南瓜,裝入磐中上蒸屜,鍋開後蒸五分鍾即可
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