【海鮮汁米粉豆泡丁菜羹的做法步驟圖】AMMA

 AMMA

用料  

福建乾米粉（粉絲也可）
豆泡
香菇
油菜
小海蝦
蒜末
鮑魚汁
水澱粉

海鮮汁米粉豆泡丁菜羹的做法  

1. 米粉餅清水沖洗乾淨，放入碗內用溫水泡開。豆泡切小丁

2. 起油鍋（少油），蒜末爆香

3. 放入小海蝦煸炒，加入少許白糖，少許料酒，倒入適量開水燒開

4. 水燒開後放入豆泡丁和香菇，燉煮5分鍾

5. 泡好的米粉幾縷幾縷的打上結，系成米粉結

6. 把米粉結放入鍋內，加入適量的鮑魚汁，再燉煮5分鍾

7. 溼澱粉勾芡，竝且撒入適量鹽

8. 出鍋前放入油菜，淋入少量香油即可出鍋