【麻辣蟶子的做法步驟圖，麻辣蟶子怎麽做好喫】麻油

 麻油

用料  

蟶子
乾辣椒
花椒粒
花椒粉
鹽
蔥
薑
蒜
黃酒

麻辣蟶子的做法  

1. 蟶子洗乾淨，倒進燒開的水中焯一下（水開時可加一點黃酒），殼子打開就馬上撈出

2. 去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線（看圖，具躰不知叫啥名），瀝乾水分

3. 蒜切碎粒，薑切絲，量比正常做菜要多一些

4. 熱鍋冷油，放乾辣椒，花椒粒，薑，蒜，小火爆香

5. 倒入瀝乾的蟶子，大火爆炒幾下，噴少量黃酒，放鹽和花椒粉，撒小蔥，起鍋～～