【西葫蘆蝦仁豬肉餃的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

西葫蘆蝦仁豬肉餃的做法  

1. 把西葫蘆洗淨切成小丁，放入少許鹽抓勻味上一會，等西葫蘆的水煞出來後將水倒掉，然後放入少許植物油拌勻。我們這樣処理西葫蘆的目的是爲了防止出水

2. 把蔥花和薑蓉放到豬肉餡裡，然後加入醬油，花椒粉，少量涼開水攪勻，再加入少量的植物油，將肉餡拌勻，要朝一個方曏將肉餡攪上勁。（放水的目的是讓肉喫起來夠嫩，放入少量的植物油是爲了讓肉餡夠潤）

3. 把蝦去皮切成小粒，不要切得碎，那樣會影響口感。這裡要說一下蝦和豬肉餡的比例，豬肉餡和蝦的比例最好是10比1.最多不要放超過三分之一，不然會影響味道

4. 將以上所有的料放到一起拌勻，我們的餡就調好了