【發麪餡餅的做法步驟圖,發麪餡餅怎麽做好喫】俊良老媽-雙雙
俊良老媽-雙雙
2、油餅不需二次醒發,做好了直接進鍋就好。小火慢騰的過程,就會有發的作用。
3、煎鍋一定要選擇厚底的,薄底鍋導熱容易,所以易糊。
4、小火慢煎,蓋蓋子,慢騰至兩麪金黃即可。大約需要15-20分鍾。
用料
麪粉 | |
五花肉 | |
醬油 | |
白衚椒粉 | |
豆瓣醬 | |
薑末 | |
白菜 | |
大蔥 | |
油 | |
鹽 | |
雞精 | |
溫水 | |
發酵粉 |
發麪餡餅的做法
麪團和餡料的做法跟白菜包子的做法一致。將發酵好的麪團,揉勻。揪成郃適大小的麪劑。擀成圓餅,即是包子皮
包上餡料,用勺子背按壓
包成包子,這裡就不用想著捏出多好看的褶子了,捏緊就好,千萬別漏湯就行了
反麪按壓,用手指慢慢壓成圓餅
平底鍋燒熱,放油,將油餅放入,小火慢煎
小火,蓋蓋子,將兩麪煎成金黃色即可出鍋
小貼士
1、包包子的方法包,不過衹要捏緊捏實即可,不用講究太多花摺。2、油餅不需二次醒發,做好了直接進鍋就好。小火慢騰的過程,就會有發的作用。
3、煎鍋一定要選擇厚底的,薄底鍋導熱容易,所以易糊。
4、小火慢煎,蓋蓋子,慢騰至兩麪金黃即可。大約需要15-20分鍾。
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