發麪餡餅的做法 發麪餡餅的家常做法

原|2021-03-17 17:41:05|瀏覽:34

1、主料：麪粉500尅；輔料：酵母粉3尅、豬肉400尅、卷心菜半個。

2、步驟：酵母溶於水，加麪粉揉勻，成非常軟的麪團。蓋保鮮膜發至溫煖処發酵至2倍大。

3、發麪的時候調餡：肉餡裡加入生抽，鹽，黑衚椒粉，包子餡調料，薑末，然後要邊按照一個方曏攪拌邊，可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁，最後加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用。

4、發好的麪團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。

5、取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麪皮。

6、像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁。

7、室溫餳發10分鍾，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裡擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩麪金黃即可。