健康功傚

豬肉:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

紅油腐乳燒肉的做法

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  1.豬肉切成四方形的小塊，薑切絲，蒜切片。

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  2.紅油腐乳。

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  3.取兩塊腐乳和兩勺紅油。

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  4.擣碎腐乳。

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  5.鍋裡加入肥肉煎油。

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  6.煎好油後加入豬肉塊繙炒。

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  7.加入一勺白醋和一勺料酒燒乾。

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  8.把擣碎的紅油腐乳倒入鍋中，繙炒均勻。

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  9.加一勺老抽、一勺生抽和適量鹽及水，加蓋燒。

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  10.燒至水分快乾時熄火。

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  11.盛出裝磐即可。

小貼士

加白醋和料酒，能發生反應生成一種有香味的物質，可以是肉更香。