健康功傚

蒜薹:祛痰
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

蒜薹炒白肉的做法

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  1.熟白肉切片，蔥斜切片，薑切絲。

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  2.蒜薹洗淨切小段。

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  3.取炒鍋，倒入適量油，趁涼油時倒入適量郫縣豆瓣醬小火慢慢炒出紅油。

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  4.紅油炒出來後加入蔥薑略炒，再加入白肉快速繙炒。

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  5.加入料酒快速繙炒。

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  6.加入蒜薹略炒。

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  7.加入老抽調味，蒜薹炒熟即可出鍋。

小貼士

這菜主要調料是郫縣豆瓣醬，所以不需另放鹽。