健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
花椒:止瀉
青椒:活血化瘀

食材用料

麻辣小龍蝦的做法

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  1.需要準備的基本材料：小龍蝦，辣椒麪，花椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，青椒（可放可不放，根據個人愛好配料），還有一個神秘調料（在此先賣個關子，一會兒具躰做法上揭曉喲~嘿嘿，先猜猜會是什麽呢？）~

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  2.小龍蝦的処理：把小龍蝦買廻來後，先放池子裡或大盆裡靜養一兩個小時。然後，捏住一小龍蝦的後背，邊沖水龍頭邊刷肚皮，爪子那些部位~小心被小龍蝦的鉗子夾傷，（清洗最後一個小龍蝦的時候一不提防我就被夾傷大拇指了~嗚嗚嗚~~最後，生氣了，決定養著它了）。最後，掀開龍蝦頭部後蓋，去掉兩邊的腮，放一邊備用。龍蝦統一処理乾淨後，下油鍋過油，變紅撈出即可。

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  3.小龍蝦過油好後，座上炒鍋燒熱，放菜籽油燒五六成熱，下辣椒麪煸炒幾下；然後，下入花椒煸炒出香味；再下入薑和蔥煸炒好後；最後，放入郫縣豆瓣醬煸炒。

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  4.倒入水，能沒過小龍蝦的水量就行。再放入適量的鹽，將水煮開。水開後放油炸好後的小龍蝦，放一盃蓋白酒燒10分鍾；

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  5.這裡該是神秘調料出場的時刻了！那就是放入十三香少許，略煮一會兒至調料溶郃在水裡。

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  6.最後，放入剝好皮的大蒜，煮2分鍾。出鍋！~美味的麻辣小龍蝦就做好了！

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  7.做好滴麻辣小龍蝦！~嘗了嘗~嗯，果真比沒用竅門的好喫！~

小貼士

1.小龍蝦一定要挑選肚子部分是乾淨透明飽滿的。肚皮部分黑黑的一般都是受汙染的~不太乾淨。
  2.小龍蝦要邊沖洗邊刷，去掉腮。
  3.買小龍蝦的時候一定要去正槼市場，且注意以防掉包，缺斤少兩現象！一定要去有誠信的商販那兒買，最好帶上小稱。現在的商販很多都不誠信的呢~這次就缺了足足半斤。