熘肝尖的做法
健康功傚
豬肝:健脾、補氣
木耳:補氣
黃瓜:解毒
食材用料
豬肝 | 木耳 |
黃瓜 | 五香粉 |
薑 | 白酒 |
乾澱粉 | 水澱粉 |
蔥 | 醬油 |
蛋清 |
熘肝尖的做法
1.黃瓜洗淨切片。
2.木耳泡發撕成塊。
3.豬肝在水中浸泡40分鍾,泡出血水,撈出,控乾水分,切片。
4.入沸水中焯水。
5.盛出,控一下水分,再焯過水的豬肝中加入一個蛋清,少許水澱粉。
6.抓勻備用。
7.熱鍋下油,放入少許蔥薑熗鍋。
8.再放入醃制好的豬肝繙炒至沒有血絲。
9.再放入黃瓜木耳,加五香粉,白酒,鹽,醬油,繙炒30秒。
10.淋少許水澱粉勾芡出鍋即可。
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