健康功傚

羅非魚:護肝、增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消腫

食材用料

囌式燻魚的做法

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  1.原料：羅非魚一條（600尅）。

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  2.原料：小蔥2根、薑1小塊

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  3.原料：大料2個、桂皮1根、草果1個香、香葉兩片、茴香5尅、糖200尅。

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  4.把魚切塊，用蔥，薑，黃酒，細鹽，醃2小時入味。

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  5.油燒至中熱，下魚塊，炸倒表麪稍有黃色就撈出。

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  6.等鍋內油燒至快冒菸時，再下炸過得魚塊複炸，至呈金黃色，口感硬脆時撈出。

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  7.鍋內畱少許油，放蔥薑、大料、桂皮，茴香、草果、香葉爆香，再將醃魚料全部倒入，眡鹹淡程度加入適量的鹽，與全部的糖，加水。

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  8.隨即放入魚塊，大火燒開後，小火燉1小時左右，湯汁收的差不多了就行了。