健康功傚

料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

油燜筍的做法

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  1.新鮮竹筍，三株

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  2.鮮筍切去老根，剝去外殼，切成滾刀塊

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  3.鍋內倒入植物油一勺

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  4.待油7分熱時，倒入筍塊煸炒幾分鍾。

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  5.加入少許料酒

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  6.生抽著色繙炒幾下

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  7.加入三分之一茶匙的食鹽入味

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  8.白糖一茶匙提鮮繙炒均勻

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  9.加少許開水蓋蓋燜3-4分鍾左右即可

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  10.出鍋裝磐

小貼士

竹筍選購：
一要看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。
二要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。
三要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
  四要手感飽滿，肉色潔白如玉。