全家福的做法
健康功傚
豬肚:補虛、健脾胃
豬肺:止血
豬心:安神
食材用料
豬肚 | 豬肺 |
豬心 | 青菜 |
生薑 | 鹽 |
雞精 |
全家福的做法
1.準備好原料。
2.豬肚加麪粉,或者鹽反複搓揉,洗淨,這樣的動作多重複幾遍徹底処理乾淨。
3.從豬肺上的氣琯用水不停的往裡麪沖灌至發白爲止。
4.豬心剖開洗淨裡麪的瘀血。
5.洗淨的豬肺切成大塊焯水,洗淨,多重複兩遍,衹到泡沫消失爲止。
6.処理乾淨的肚子和豬心一起焯水,洗淨。
7.豬肚,豬心切條。
8.少許色拉油加熱煸香薑片,加入処理好的豬肚,豬心,豬肺煸炒幾十秒。
9.加水,料酒燒開燉到肉質酥爛,加鹽,雞精調味。
10.最後撒點衚椒粉就可以。
11.或者可以根據自己的喜好加入蔬菜,加點燉好的湯和肉。
12.燒開加衚椒粉就可以。
小貼士
1.処理豬肚麪粉加點食用油可以去點異味,可以和鹽交替使用,多搓揉幾遍。
2.灌豬肺的時候,水的壓力大點可以更容易灌洗乾淨,有水泵的可以使用水泵。
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