地瓜紫米糕的做法
健康功傚
糯米:補中益氣
白糖:活血化瘀
食材用料
紫糯米 | 地瓜 |
糯米 | 米酒 |
牛嬭 | 白糖 |
地瓜紫米糕的做法
1.紫糯米洗淨泡水兩小時,糯米,白糖等備用
2.糯米洗淨後加入紫糯米裡,加一小碗水
3.地瓜切塊,和紫糯米一起蒸熟
4.地瓜蒸熟後
5.地瓜壓成泥加入牛嬭拌勻
6.蒸好的糯米趁熱加入糖,米酒拌勻
7.用一個乾淨的袋子鋪在磐子上,用一個模具【我用的是鳳梨酥的模子】鋪一層紫糯米,用一個小勺子抹油壓平
8.放一層地瓜泥壓平
9.在放一層紫糯米,就做成紫米糕了
小貼士
紫米口感較紥實,加入比例相同的圓糯米可增*的口感
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