健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

紫薯松糕的做法

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  1.將糖放入米粉中攪拌均勻，大米粉和糯米粉的比例是2.5：1

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  2.蜜餞乾果切碎

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  3.紫薯去皮蒸熟制成泥

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  4.將薯泥加入米粉中搓勻

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  5.這時一點點往裡加水

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  6.一邊加水一邊用手搓，直至將米粉抓起捏緊不松散就可以了

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  7.接下來可以動手將米粉搓散也可以借助料理機的研磨功能將米粉打散

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  8.過篩，用細目篩子將米粉過兩遍篩

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  9.取一模具，抹上油，往裡麪裝一半米粉，放上乾果蜜餞碎丁

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  10.將另一半也填滿米粉，用刀或者刮板抹平，無需按壓，輕輕抹平就可以

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  11.上籠蒸，水開後再蒸半小時

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  12.取出稍涼就可以喫了