健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:活血化瘀

食材用料

紫薯松糕的做法

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  1.紫薯削皮後切薄片，放蒸架上，用蒸鍋蒸10分鍾，取出趁熱加入白糖，用筷子攪成泥。

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  2.加入糯米粉的2/3份量，用筷子拌成絮狀，再用雙手搓成粉。

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  3.用粉篩將拼搓好的粉過篩一次。

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  4.在模具上篩一層乾糯米粉，倒釦一下模具，倒出多餘的乾粉。用匙羹舀一匙過篩後的糯米粉，在粉中間弄個凹，舀半匙餡料，再舀一匙過篩後的糯米粉，用匙柄順著模具頂抹過。

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  5.依次做好6個，排上蒸架，入蒸鍋，水開後定時10分鍾，此時，可以另外再做6個模具，等時間到時，取出蒸好的松糕，換上新做的上蒸架蒸。

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  6.松糕蒸好的樣子。

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  7.蒸好後，用牙簽輕輕脫模。剛脫模的松糕有點粘，要分開放，等涼後就才可以曡放一起。

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  8.涼後將松糕放正。

小貼士

第2步時，不要一次全部加入糯米粉，先加2/3，賸下分次加入過篩後的粗粒，再重新用雙手搓勻。再過篩，直到加完全部粉。