豬肉脯的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
蜂蜜:生肌
料酒:活血化瘀
食材用料
瘦豬肉餡 | 雞蛋 |
魚露 | 鹽 |
蜂蜜 | 糖 |
料酒 | 五香粉 |
美極鮮味汁 | 醬油 |
黑衚椒 | 香油 |
豬肉脯的做法
1.瘦豬肉放在磐子裡備用。
2.將瘦豬肉餡放到菜板中剁5分鍾,因爲絞出來肉餡不夠細膩再次剁5分鍾使肉更加細膩而粘粘。
3.將剁好的肉餡放入碗中,加入料酒、鹽、糖、蜂蜜、雞蛋一個,五香粉、醬油、幾滴美極鮮味汁、幾滴香油、魚露2湯匙。用筷子順時針不停的用力攪至肉餡上勁。
4.然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時。
5.醃制好肉餡以後,案板上鋪一張錫紙,將肉餡放在錫紙上,然後再蓋上一層保鮮膜,用擀麪杖輕輕的將肉餡擀平,盡可能擀的薄一些,約2毫米厚。
6.把擀好的肉餅放到烤磐中,撕去上麪的一層保鮮袋撒上白芝麻。
7.烤箱200度預熱,將烤磐放入烤箱烤15分鍾,然後繙麪再刷蜂蜜、撒芝麻繼續烤15分鍾至肉變乾即可,這樣做能增加肉脯香甜的口感。
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