健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀

食材用料

酸嬭蛋糕的做法

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  1.黃油隔水融化。

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  2.加入原味酸嬭用手動打蛋器攪拌均勻。

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  3.把一個蛋黃加入其中，等完全攪拌均勻再加入下一個。

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  4.粉類過篩加入，用搬運打蛋器攪拌均勻。

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  5.蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁，蛋白打至細泡開始分三次加糖，打至更性發泡即可。

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  6.取三分之一的蛋白加入蛋黃液攪拌均勻，再把蛋黃認倒入蛋白攪拌均勻。

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  7.把蛋糕糊倒入模具，震出氣泡。

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  8.烤箱預熱170度，上下火，烤箱底層烤磐放水，倒數第二層放烤網，出爐後，不要倒釦哦，直接放著冷卻，脫模即可。

小貼士

圖片上忘記寫了烤的時間，我用了65分鍾，感覺時間上不夠，那天有事急著出門，就提前拿出來了，大家要烤的話可以用70分鍾的時間。這樣蛋糕的底層會完全沒有佈丁層。如果有朋友想要更溼潤的口感，建議把蛋白打至溼性發泡就可以。如果用8寸的圓模6蛋不是很滿，建議用7蛋或是8蛋，這樣可以發的滿些（因爲是第一次用8寸的，沒有掌握好量）。