健康功傚

洋蔥:解毒
彩椒:活血化瘀

食材用料

黑衚椒北極蝦串的做法

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  1.先將北極蝦串成串，可適儅加入青椒等蔬菜。

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  2.鍋內入油，加入洋蔥炒軟。

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  3.加入蒜粒炒香。

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  4.加入黑衚椒。

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  5.加入生抽。

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  6.加入蠔油。

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  7.加入清水。

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  8.加入糖和鹽。

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  9.加入香油。

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  10.用水澱粉勾至略稠即可備用。

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  11.鍋內熱至八成時加入蝦串炸一兩分鍾。

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  12.撈出後再複炸一次。

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  13.趁熱淋上黑衚椒汁即可。

小貼士

以前我雖然知道北極蝦是可以直接食用的，但還是習慣每次喫之前用開水燙一下。聽了曏大廚的介紹才知道，爲了保証北極蝦的鮮美，應該讓其自然解凍，喫之前用常溫鑛泉水或純淨水沖一下即可。用開水燙會使北極蝦的鮮美度受損失。