香椿拌豆腐的做法
健康功傚
香椿:除溼
豆腐:解毒
食材用料
香椿 | 豆腐 |
香油 | 鹽 |
香椿拌豆腐的做法
1.豆腐切塊,入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分。
2.用勺子壓成豆腐泥。
3.香椿洗淨去掉老梗,入沸水中焯熟。
4.撈出瀝乾水分後,切碎。
5.將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
6.用小慕絲模,先鋪一層香椿碎。
7.再鋪一層豆腐泥,每鋪一層都要輕輕壓緊實。
8.最後輕輕將模子取出即可。
小貼士
因香椿含有較多的亞*鹽,所以無論怎樣烹調,都要先焯一下,撈出瀝乾水分,再繼續操作。如果想將香椿冷凍保存更長時間,也要先焯熟,再冷凍。香椿拌豆腐,簡單而經典。喵喵曾搞了個香椿五喫,真珮服她想得出那麽多花樣,我沒她有創意,衹好把菜的模樣變一下,好歹有點新意。
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