香椿拌豆腐的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
食材用料
豆腐 | 鮮香椿 |
蔥 | 鹽 |
香油 |
香椿拌豆腐的做法
1.將新鮮的香椿芽用水洗淨,然後鍋裡燒水,水煮沸後將香椿芽放沸水裡焯燙一下。
2.把香椿芽撈出,瀝乾水份,放鹽醃10分鍾。
3.將豆腐放進鍋裡煮上幾分鍾。
4.香椿清水沖掉鹽味,擠乾水切末,蔥切末。
5.將豆腐也切成小方丁。
6.再將豆腐和香椿芽碼好在磐子裡,放半勺鹽(香椿沒醃過可多些鹽),蔥末,淋上香油拌勻就可喫了。
7.春天時令菜
小貼士
1、豆腐焯水時,可在水裡放點鹽,這樣豆腐不易碎。
2、香椿喫前要注意,最好用開水燙一下,避免亞*鹽中毒。
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