健康功傚

春筍:消痰
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

春筍烤肉的做法

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  1.把筍去殼洗淨，用斜刀切成塊狀備用。

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  2.把肉切成絲，加料酒和鹽用手抓一下醃制五分鍾。

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  3.油鍋燒熱，放薑末和乾辣椒暴香。

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  4.放入肉絲繙炒斷生。

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  5.放入筍繙炒幾下。

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  6.放入糖、醬油、再放水沒過筍爲準，開大火燒開。

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  7.快收汁的時候改中火，加入雞精即可。

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  8.裝磐，撒蔥花裝飾。

小貼士

在煮筍的時候，因爲醬油有鹹味，基本不用再加鹽。肉也可用豬的五花肉來代替。