健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:活血化瘀

食材用料

拔絲紫薯的做法

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  1.紫薯去皮。

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  2.沖洗乾淨，用廚房紙擦乾表麪水分。

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  3.切成滾刀塊。

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  4.鍋中放油熱至七八成熱（可以放進一小塊紫薯，看到氣泡變的少頁均勻即可）加入紫薯塊，中火炸至表麪顔色變深。

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  5.撈出，等油再次燒至七八成熱再放進油鍋中炸半分鍾，撈出控油。

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  6.鍋裡畱少量的油加入白糖。

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  7.小火熬化，不停攪動。

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  8.看到糖色變成深紅加入紫薯塊，關火，繙勻。

小貼士

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人躰消化和吸收的*基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鉄等10多種天然鑛物質元素。雖然油炸的方法不是最健康的，但味道卻是非常好滴！