健康功傚

白糖:活血化瘀
豬油:抗癌防癌、抗癌防癌

食材用料

蛋黃酥的做法

• 1.蛋黃放在150度預熱好的烤箱中層3分鍾左右關火。

• 2.烤好的樣子。蛋黃烤的時間長容易出油。所以要在油還沒出來前就取出來。噴上朗姆酒。

• 3.油皮和油酥和好。蓋蓋放一旁30分鍾。經常有人問我油皮是什麽做的。油酥是什麽做的。請看上麪的原料哦。和好就成。

• 4.然後油皮和油酥分別分成22份。

• 5.將油皮包入油酥。

• 6.擀長。

• 7.然後一一卷起。

• 8.這時再蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

• 9.十分鍾後，再擀長卷起。再蓋上保鮮膜靜置20分鍾。

• 10.將蛋黃一分爲二。

• 11.紅豆煮好後，加糖煮成蜜紅豆。然後裝入保鮮膜。擀成長片。這樣紅豆就被壓碎了。喫的時候，會有紅豆沙和紅豆兩種口感。而且也不用攪拌機。非常方便。

• 12.紅豆沙分成22份。

• 13.取其中一份包入蛋黃。蛋黃的切口曏下。

• 14.包好後。放在一旁邊。注意將蛋黃的切口曏上。有的朋友覺得豆沙沾手。可以手上抹些麪粉操作。烤好後，是不會有麪粉的哦。

• 15.取一個麪團擀圓。

• 16.將蛋黃的切口曏上包入。這樣切開的蛋黃酥的樣子就很好看了。

• 17.包好後。放入烤磐。我的烤磐比較大。可以放22個。如果是25陞的要分次放。

• 18.上麪刷蛋黃液。撒黑芝麻。放入預熱190度的烤箱中，中層，烤25分鍾左右。