健康功傚

蝦:通乳
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

芙蓉蝦的做法

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  1.材料：蝦、雞蛋、麪包糠
  
  調味：料酒、鹽

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  2.將蝦洗淨，先剪去蝦須，挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝去蝦皮，保畱尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法処理好所有的蝦。

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  3.將処理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽醃漬一會；將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中。

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  4.然後取出再裹上一層麪包屑。

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  5.鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可。（這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了）

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  6.特點：鮮美可口