健康功傚

生菜:安神

食材用料

拉麪拌皮蛋的做法

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  1.麪粉加鹽和好，揉成光滑麪團，用保鮮膜覆蓋靜置20分鍾。

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  2.麪板上滴幾滴色拉油。

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  3.將麪團揉勻，靜置20分鍾。

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  4.麪團按扁，蓋上保鮮膜。

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  5.將麪團切成一指寬的條狀。

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  6.慢慢搓成細長條。

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  7.我嫌太長了，就扯成了小段。

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  8.鍋中倒油，燒至四成熱，下拉麪炸成金黃色。

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  9.裝入磐中。

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  10.皮蛋剝去殼，切成四瓣，碼放在磐邊。

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  11.青紅椒、野山椒切細粒、蒜切末，放入碗中。

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  12.加入香醋、生抽，拌勻。

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  13.調味汁倒在拉麪上，淋上香油，用生菜點綴一下。