拉麪拌皮蛋的做法
健康功傚
生菜:安神
食材用料
麪粉 | 皮蛋 |
青紅椒 | 野山椒 |
薑蒜 | 生菜 |
鹽 | 色拉油 |
香醋 | 生抽 |
香油 |
拉麪拌皮蛋的做法
1.麪粉加鹽和好,揉成光滑麪團,用保鮮膜覆蓋靜置20分鍾。
2.麪板上滴幾滴色拉油。
3.將麪團揉勻,靜置20分鍾。
4.麪團按扁,蓋上保鮮膜。
5.將麪團切成一指寬的條狀。
6.慢慢搓成細長條。
7.我嫌太長了,就扯成了小段。
8.鍋中倒油,燒至四成熱,下拉麪炸成金黃色。
9.裝入磐中。
10.皮蛋剝去殼,切成四瓣,碼放在磐邊。
11.青紅椒、野山椒切細粒、蒜切末,放入碗中。
12.加入香醋、生抽,拌勻。
13.調味汁倒在拉麪上,淋上香油,用生菜點綴一下。
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