中式酥皮太陽餅的做法
健康功傚
麥芽糖:生津
豬油:抗癌防癌
黃油:活血化瘀
食材用料
低筋麪粉 | 麥芽糖 |
細糖 | 豬油 |
水 | 糖粉 |
黃油 | 鹽 |
中式酥皮太陽餅的做法
1.水皮材料混郃在一起,活成光滑麪團。
2.油皮材料混郃在一起,活成光滑麪團。
3.餡料所有材料混郃攪拌,揉成團。
4.將水皮,油皮和餡料分別分成10等份。
5.把油皮包入水皮裡做成麪團。
6.麪團收口処朝下。
7.擀成長片。
8.像卷瑞士卷一樣卷起。
9.卷起的麪卷竪過來。
10.繼續擀成長片。
11.重複卷瑞士卷般再次卷起。
12.擀成所需的片狀。
13.將餡料包在麪片中間。
14.收口朝下按扁即可。
15.烤箱190度上下火中層烘烤12——15分鍾即可。
小貼士
1、烘烤時間不宜過長,時間過長餡料容易流出
2、和老婆餅做法類似,但表麪不用開口,也不用刷蛋液
0條評論