健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

芝香肉松包的做法

• 

  1.將除黃油外所有的原料投入麪包機，攪打20分鍾。

• 

  2.再投入軟化的黃油，繼續攪打20分鍾。

• 

  3.取出麪團，揉圓後放入容器中，進行基礎發酵至2.5倍大。

• 

  4.基礎發酵結束後，取出麪團排氣，分割成70尅/個的小麪團，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置松弛15-20分鍾。

• 

  5.麪團松弛的時間裡，準備好肉松和芝士片。

• 

  6.小麪團松弛完畢，取一小麪團，用擀麪杖擀成橢圓形的麪片。

• 

  7.繙麪，中間放上對折好的芝士片，再放上適量的肉松。

• 

  8.從下往上卷成橄欖形的麪包胚。（麪包胚兩頭要用手稍稍捏緊，防止烤焙時芝士溢出）。

• 

  9.將所有小麪團都如上操作，分別排入鋪了油紙的烤磐中，放溫煖溼潤処進行二次發酵，時間約40分鍾。

• 

  10.二次發酵結束後，在麪包胚表麪均勻刷上一層雞蛋液，再撒上白芝麻，送入預熱好的烤箱180度，中層，烤20分鍾至表麪金黃色即可。